CUSCUZ

 

Ingredientes:

1/2 xícara de óleo

1 cebola picadinha

4 tomates sem pele e sem sementes picados

2 latas de sardinha

1 lata de atum em óleo

1 lata de milho e ervilha

1/2 xícara de azeitonas picadas

1 1/2 xícara de palmito picadinho

1 xícara de farinha de milho em flocos

1/2 xícara de água

Sal, pimenta, cheiro verde a gosto.

2 ovos cozidos para decorar.

Frite a cebola no óleo até dourar, acrescente o tomate e deixe cozinhar até amolecer um pouco. Acrescente o milho com a ervilha, 1 lata de sardinha picada, o atum, a azeitona , 1 xícara de palmito e a água. Deixe ferver, coloque os temperos a gosto, adicione a farinha. Coloque em  forma untada e decore com o palmito, os ovos cozidos e 1 lata de sardinha, ou conforme preferir. Desenforme depois de frio.